Guanciale

Guanciale

Uno dei salumi più importanti della cultura gastronomica italiana.

Nasce come prodotto dalla lavorazione semplice che svela caratteristiche di grande pregio ricordando i sapori genuini del passato.
Si ricava dalla guancia del maiale, lavorato con maestria dagli artigiani locali, aromatizzato al naturale con pepe e sale e sottoposto ad una breve stagionatura. Al palato rivela un sapore unico, sintesi della parte magra, ed un gusto succulento e saporito di carne genuina che deriva invece dalla parte grassa.

Stagionatura 60 giorni
Provenienza carne Italia
ZONA PRODUZIONE Centro-sud Italia
Formati disponibili Vedi tabella
Ingredienti

Carne di suino, sale, destrosio, spezie, piante aromatiche, conservanti: E250, E252

Valori nutrizionali
Valori medi per 100g
Energia
2750 kj / 627 kcal
Grassi (di cui grassi saturi)
64 g ( 22 g)
Carboidrati (di cui zuccheri)
< 0,5 g ( < 0,5 g)
Fibre
- g
Proteine
12 g
Sale
3,2 g
33
Energia
91
Grassi
110
Acidi
grassi saturi
1
Zuccheri
53
Sale
*Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 Kj / 2000 KCAL) per 100 g di prodotto
Scheda
articolo
Taglio
Confezione
Pezzi
per unità
Peso medio
+/-15%
Codice
articolo
Codice
EAN
Pezzi
per cartone
Cartoni
per pallet
Strati
per pallet
Scheda
tecnica
intero 1/1 con pepe nero
sottovuoto trasparente
1
~1,50 kg
SALS.5114
611448
10
32
8x4