Uno dei salumi più importanti della cultura gastronomica italiana.
Nasce come prodotto dalla lavorazione semplice che svela caratteristiche di grande pregio ricordando i sapori genuini del passato.
Si ricava dalla guancia del maiale, lavorato con maestria dagli artigiani locali, aromatizzato al naturale con pepe e sale e sottoposto ad una breve stagionatura. Al palato rivela un sapore unico, sintesi della parte magra, ed un gusto succulento e saporito di carne genuina che deriva invece dalla parte grassa.
Carne di suino, sale, destrosio, spezie, piante aromatiche, conservanti: E250, E252